ランブロワジー(L'Ambroisie )

初ランブロワジー。
写真はイマイチ。。。でも料理は格別!
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最初のアミューズでヤられた。。。マニフィックなルージェ。
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Aubergine confi aux escargots,concasse de tomates au basilic 54
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Coeur de filet de boeuf au beurre d'herbes moutarde,puree de pesil 82
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旨すぎる。。。
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別皿でセップてんこ盛り。
Macaron glace a l'amande amere,fruits rouges 28
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ワインリストはなかなか良い。そんなに安くは無いんだけど。
白は、79年のアンドレ・ボノームのマコン・ヴィレ。
なぜかパッと目に入ったし、20年以上も経ったマコンが堂々と三つ星レストラン
で売られている理由を考えたら、これしかないでしょう。

で、赤は・・・と
有りました、アンリジャイエコーナー!!(ミーハーです(^^;)
今回の旅で初めて見ました。
まあ、そんなに安くないけど村名なら手の届く範囲です。
でも残念ながら、狙った87は無い・・・(消しといてよっ!!)
ミレジム違いの95にしようと思ったけど、ちょっと高いので結局断念しました。
代わりに、焦って選んだのがフェヴレイのクロ・ド・ベーズ79年。
何でこれにしたんだろ???と今でも不思議に思う。
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by lambroisie04 | 2004-11-23 15:56 | '02 Voyage en France
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