2005 6月 Fujiya1935

*生ハム・メロン・ミント
*うすいえんどう豆の葉っぱ
*ワイルドライスのフリット
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*じゅんさい・ウニ・キャビア・リンゴの泡
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*カンパリオレンジのシャーベット
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*63℃のホロホロ鳥の卵と小石に見立てたフォアグラ
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*加茂ナスの低温コンフィ・モッツアレラチーズのスープ
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*ブラウンマッシュルームのスパゲッティーニ
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*からすみのマッケローニ
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*ハモ・キヌア・ますの卵・レッドアマランス
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*いろいろな味のとうもろこし
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*太刀魚・ゆで卵とトリュフ・三度豆
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*うずら・新玉葱・レモンタイム
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*青梅・バラ・マンダリン・ヨーグルトのカンノーロ
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*パッション・ココナッツ・ホワイトチョコレート
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*サマートリュフのフラン コーヒーのソース
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*パン
*食後の飲み物
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by lambroisie04 | 2005-06-20 22:01 | Fujiya 1935
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