Crocodile

初めてのフランス、初めてのフランスでのレストランが三つ星レストラン
でした。別に狙ったわけで無く、連れていってもらっただけですが。
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フォアグラとジョスメイヤーのピノグリの相性の素晴らしさに感嘆した
記憶があります。
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メインのボライユ。
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その当時は、ヴォライユって何?でしたが、かなり旨かったと記憶しています。
特にソースの絶妙さにも舌を巻いた。
もう10年も前なので、今食べるとかなり印象が変わるでしょうけど。
後憶えているのは天井にぶら下がっているワニ、マダムの心のこもった
おもてなし。
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写真は全てデジカメの無い時代ですから、銀塩です。
機材はCONTAXの167MT、プラナー50mm。
フィルムはネガとポジで、最近フィルムスキャンしました。
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by lambroisie04 | 2004-08-09 08:35 | '96 Voyage en France
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