<   2006年 02月 ( 2 )   > この月の画像一覧

2月のなかひがし

・八寸(ふきのとうの白和え、天神、蕪椿、牡蠣の時雨煮、くわいの素揚げ、黒豆をゆりねで包んだの
a0037054_1818525.jpg

・白味噌、栃もち、田ぜり
a0037054_1819198.jpg

・恋の蒲焼、雪輪蓮根、煮こごり
a0037054_18192731.jpg

・鱒のお造り、
a0037054_1819376.jpg

・猪鍋
a0037054_1820419.jpg

・鴨の炭火焼き
a0037054_18202519.jpg

・堀川牛蒡、鰻の炊いたの
a0037054_18203311.jpg

・畑菜と干しワラビのおひたし
a0037054_18204320.jpg

・メインディッシュ
・酒粕のシャーベット
a0037054_18205644.jpg

[PR]
by lambroisie04 | 2006-02-25 18:21 | なかひがし 2006

Dejuener PASSION Le 12 Fev 2006

・Amuse 
a0037054_19145134.jpg

・Fondant de Foie Gras a l'Orge Perlee
みがき大麦とフォアグラのフォンダン、若鶏のジュレのベールを乗せて
a0037054_1915715.jpg

・Creme de Cepes et Marrons a la Menthe Poivree
ミントの黒胡椒が香る栗とセープ茸のクレーム
a0037054_19152129.jpg

・Acidules de Bar de Mer aux Fruits de la Passion
黄金の王冠をまとった鱸のパッシオンフルーツ風味
a0037054_19153940.jpg

・Caillou Roti aux Myrtilles, Choux Confit de Ses Abats
冬キャベツのコンフィとアバを詰めた鶉のロティ ブルーベリーソース
a0037054_19155071.jpg

・Glace au Bouquet de Pommes,Pommes Roti a la Canelle,Ananas et Fraises en Compote
パイナップルと苺のコンポートと林檎のロースト、林檎のブーケのグラスと共に
a0037054_1916338.jpg

・Cafe et Mignardises
コーヒーと小菓子
a0037054_19161552.jpg

a0037054_19162429.jpg

[PR]
by lambroisie04 | 2006-02-12 19:16 | ドミニク・コルビ