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コート・ドール Avril 2006  

撮影は暗くてダメダメでしたので小さめで。
テーブルを10cmずらせたら良かったのに(笑)
・アミューズ
赤ピーマンのムース、トマトのクーリ
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・イタリア産ホワイトアスパラ
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・鱸のポワレ、ブロッコリー、貝のソース
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・ギンガエイ、キャベツ、葉玉ねぎのシェリーソース
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・牛のしっぽの赤ワイン煮
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by lambroisie04 | 2006-04-20 18:20 | La Cote D'Or

4月のなかひがし

今回はピンボケ多し。。。

・八寸(手前の壺はどんこ椎茸、ホワイトアスパラ、奥の壺は蕗の薹、干しワラビ、こんにゃくの白和え、ホタルイカの燻製、アサツキの卵焼き、さよりのお寿司)
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・白みそ、田ぜり、栃餅
・岩魚、ブロッコリーにからすみ、恋の鱗
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・恋のお造り
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・タケノコ、菜の花、恋の子
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・鴨(ハンガリー産)
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・〆鯖
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by lambroisie04 | 2006-04-13 20:33 | なかひがし 2006