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最終日

八寸(手前にむかごのおこわに葛あんとからすみ、丹波の黒豆を40分炒ったの、南京と真珠豆と赤蕪のみぞれ和え、
すずめの丸焼き、聖護院蕪に鱒の子をかましたの、蕗の薹の天ぷら、北山鹿の海苔巻き、琵琶湖のいさざ、
スモークした鯖に胡桃をかませたの)
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・白みそ、野みつば、栃餅
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・鰆、
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・恋の細作り、辛味大根
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・グジの炙り、大徳寺納豆、自然薯
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・椀もの 鰻、かぶ
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・鮒寿司、カリフラワーと氷餅
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・野菜の炊き合わせ
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・猪の味噌漬け、蕪
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・鶏と茸の水炊き風、菜の花
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・もろこ、からすみ
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・杓子菜のおひたし

・三役そろい踏み(蓮根と栗、納豆、昆布)
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・メインディッシュ

・焼き林檎
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by lambroisie04 | 2006-12-30 06:36 | なかひがし 2006

12月のなかひがし

・八寸(手前はむかごのおこわに葛あんとからすみ、丹波の黒豆を40分炒ったの、南京と赤蕪のみぞれ和え、
すずめの丸焼き、聖護院蕪に鱒の子をかましたの、蕗の薹の天ぷら、北山鹿の海苔巻き、
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・白みそ、なめこ
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・さわら、海柑、堀側牛蒡、ポップライス
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・恋の細造り、辛味大根
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・坂本菊と鰻の椀物
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・鮒寿司
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・野菜の炊いたん
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・鶏のすきやき
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・おひたし

・メインディッシュ
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・柿、梨、人参葉のソルベ
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・ちょっと珈琲

・がまづみのリキュール
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by lambroisie04 | 2006-12-14 20:32 | なかひがし 2006