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暖かい1月

八寸
手前の壺は、蕗と蒟蒻の白和え、上の土筆は大将が無理矢理?土から掘り起こしてきたそうな
初めて見る丸重箱。
一段目は、なます、黒豆、唐墨を酒粕で巻いて1日寝かして炙ったの、蕪に柿、きずし
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二段目は、ブロッコリーに氷餅、北山鹿と林檎、くわいに醍醐、葱に荏胡麻、牡蛎のしぐれ煮、いさざ、キンカン
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三段目は、蟹あんかけのおこわ
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白みそ、栃餅、筍、田芹
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恋の蒲焼き、鱗と実山椒、牛蒡のセッシェを登竜門っぽく、蕪の酢漬け
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大分県の寒鰤の軽い塩漬け、辛味大根
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野菜と猪の炊き合わせ
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鴨の塩焼き
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杓子菜の炊いたん
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メインディッシュ
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酒粕シャーベット、苺
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チョットコーヒー、がまづみのリキュール
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by lambroisie04 | 2007-01-28 10:18 | なかひがし 2007