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6月のなかひがし

・八寸(あかざとエンドウ豆のおひたし、玉葱と三年味噌、秋刀魚の煮干し、
空豆に醍醐、鯖寿司、田螺)
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・合わせ味噌、ジャガイモのニョッキ、さつまいも、エンドウ豆
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・鮎の炭火焼き、田中唐辛子、トマトのコンフィ
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・恋のお造り、塩水と山椒
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・うすいえんどうの水無月、岩梨、ばちこ、じゅんさい
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・なれ鮨、吟醸酒
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・いたどり、山椒の葉っぱで炊いた鰹の生節、はちく
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・わらびの海苔巻き、鯵の昆布〆、赤紫蘇のジュレ
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・スッポンの煮凝りと塩で〆た鰹とガルグイユ
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・琵琶湖の鰻
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・わらび?の和え物、葱坊主の花
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・三度豆
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・山椒飯
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・氷飯
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・よもぎ豆腐のアイス
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by lambroisie04 | 2007-06-20 18:27 | なかひがし 2007