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なかひがしの夏 le 73ème

・八寸(干し蝦で炊いた?胡瓜とゴマ豆腐、あかざと百合根、ささげ、とうもろこしの寒天寄せ、茗荷と蘇、茄子と枝豆、鱒寿司)
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・そばがき
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・鮎の一夜干し、トマトと唐辛子
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・アルデンテ(勝手にトマトライス)
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・恋のお造り、大根のシャーベットと乾燥醤油、オクラの花、トマトと山椒の実、紫蘇のジュレ
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・加茂茄子、皮を揚げたの、豆、白みそ
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・小鮎の白煮、サンマルツァーノ
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・鴨、糸唐辛子 梅のソース
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・夏鹿、たまご茸、やまどり茸のソテー
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・鮎のテリーヌ
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・茗荷と糸瓜
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・牛蒡
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・モロッコ三度豆
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・スッポンと?の炊き合わせ
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・山椒飯
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・なかひがしのみつ豆 胡瓜のシャーベット、真桑瓜、西瓜
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by lambroisie04 | 2007-08-09 18:46 | なかひがし 2007