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11月のなかひがし le 76ème

・八寸(柿と銀杏のきな粉酢和え、白と赤人参、揚げ栗、やまどりだけのスュエ、蕪に三年味噌をかませたの、ブロッコリーとカリフラワーに醍醐をまぶしたの、戻り鰹の生節、むかごのおこわ)
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・白みそ 栃餅となめこ
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・落ち鮎の杉板焼き、海柑、唐辛子
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・恋のお造り、ビーツ、山椒の実と葉
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・蓮根饅頭、茸のあんかけ、菊
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・シャラン産鴨の炭火焼き、ラディ、ルーコラ、
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・揚げと杓子菜のおひたし、あけび、蕪と三年味噌、やまどりだけ、
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・鱒の子と蕪
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・松茸ご飯
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・メインディッシュ


・柿と人参葉のシャーベット、冬苺
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by lambroisie04 | 2007-11-21 18:21 | なかひがし 2007