コルビのトリュフドーム

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熱々トリュフスープをかけるとチョコが割れて中から
アイスが顔を覗かせるという仕掛けだが、ボクのはうまく割れてくれませんでした。
自分で割りました・・・
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# by lambroisie04 | 2001-10-08 19:58 | ドミニク・コルビ

コルビのオマール

2001年2月11日
ホテルニューオータニでトゥールダルジャンフェアでの一品。
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このオマールの半生の火加減。
恐るべしドミニクコルビ。
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# by lambroisie04 | 2001-02-11 19:49 | ドミニク・コルビ