5月のなかひがし その2

・八寸(田中唐辛子、ねまがりたけに味噌とフォアグラをあえたの、黄身の味噌漬けをかましたねぎ坊主の卵焼き、空豆に醍醐をまぶしたの、ぎぼしの白和え、クローバーの葉、田螺、鰹の生節、ちまき)
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・白みそ、新ジャガの団子、パセリ
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・岩魚の炭火焼き、のびる酢、朝風胡瓜と荏胡麻
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・ぐじのたたきに大徳寺納豆をかましたの、オレンジのジュレ、苗代苺、柿の花
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・わらび、野みつばの海苔巻き、たこのたたき、イタリアのねぎ坊主の花
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・椀物 恋の炭焼き、じゅんさい、カブ、ゆずの花
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・なれ鮨、大吟醸
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・たけのこ、いたどり、蕗の炊き合わせ
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・琵琶湖産鰻の蒲焼き
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・椎茸と豆のゴマ和え
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・メインディッシュ

・よもぎ豆腐のアイス、苺
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by lambroisie04 | 2005-06-05 08:31 | なかひがし 2005
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